Catering og Fest

Sammensatte menuer

her kan du se de forskellige menuer, som vi har sammensat på forhånd, og som vi varmt kan anbefale til dig og dit bryllup på asiatisk manér. Uanset hvilken menu du vælger, garanterer vi dig, at festmåltidet er i orden, og at vi ikke går på kompromis med kvaliteten

din helt egen menu

Menuerne er sammensat, så vi har et udgangspunkt, men du er selvfølgelig altid velkommen til at sammensætte din helt egen menu, eller rette lidt til og skifte nogle af retterne ud på de forudbestemte menuer.

DoiDua´s erfaring

Vi har efterhånden mange års erfaring med bryllupper og kan udover maden også være med til at arrangere festlokale, sørge for drikkevarer, borddækning og dekoration samt underholdning m.m..

Råd og vejledning

Variation

Vi har forudbestemt 3 festmiddage på hjemmesiden, og det gennemgående ved disse tre er, at vi har valgt retter til menuen, således at man prøver lidt af hvert slags protein. Dette giver selvfølgelig en variation, hvilket vi gerne vil rådgive jer til at gøre

Tu Buu (4i1 tallerken)

Derudover foretrækkes vores ret "Tu Buu" (4 kolde retter) igen og igen, da det er en populær ret til større arrangementer som bryllupper. Her får man en form for "vietnamesisk snack" på bordet, så gæsterne har noget at spise, mens de venter på maden

Hellere småt, men godt...

Sidst men ikke mindst foretrækker vi, at udarbejde menuer bestående af et mindre antal retter med flere stjerner for så at ramme det prisniveau vores kunde har til rådighed, fremfor at presse en 7-8 retters menu ned i et prisniveau, som maden simpelthen ikke kan bære

Prioritering

Med det siger vi selvfølgelig ikke, at vores 1-stjernede retter ikke er gode, men at man som prioritet skal vælge de retter man ønsker, fremfor at prisen skal afgøre menuens sammensætning.

Tilvalg

Ligesom der altid vil være tilvalg, så vil der altid være erstatning af en enkelt ret eller to på menuen. Tilvalg af en ret eller flere betragtes selvfølgelig som et tillæg,.Prisen for stjerner: * 30 kr. ** 40 kr. *** 50 kr.Dvs. at hvis du vælger en ret med 3 stjerner, som en ekstra ret til din menu, koster det 50 kr. ekstra pr. kuvert. Erstatter du en 2 stjernet ret med en 3 stjernet ret betaler du for den ene stjerne, dvs. 10 kr. Så simpelt er det!

Priskonfiguration

Antal kuverter Kuvertpris -Rabat Eksempel Menu B
0-99 00,00,- 260,00,-
100-199 10,00 ,- 250.00 ,-
200-299 20,00 ,- 240.00 ,-
over 300 30,00 ,- 230.00 ,-

Sammensatte menuer

Herunder kan du se 3 sammensatte menuer, som vi har tilrettelagt på forhånd

Konceptet fungerer således, at du nu har mulighed for at godkende menuen, som den er, og ellers kan du finde og erstatte den enkelte ret i menuen med en anden tilsvarende ret fra samme kategori under vores "A lá Carte" retter. Med samme kategori skal det forståes, at der er tale om samme type forret, mellemret eller hovedret og samme antal stjerner

# Menu A
01 Soup wan tan **
(Wan Tan suppe)
02 Cha gio *
(Vietnamesiske forårsruller)
03 Goi heo va tom v. phong tom **
(Vietnamesisk salat med rejechips, svinekød og rejer)
04 Vit chien gion v. banh bao ***
(Sprødstegt and m. Banh Bao)
05 Hai san ***
(Seafood med grøntsager)
info Pris pr. kuvert kr. 210 Ved bestilling til over 200 pers. er prisen kr.200 pr. kuvert
# Menu B
01 Sup mang cua ***
(Krabbe suppe)
02 Goi heo va tom v. phong tom **
(Vietnamesisk salat med rejechips, svinekød og rejer)
03 Chao tom ***
(Sukkerrør svøbt af rejefars)
04 Vit chien gion v. banh bao ***
(Sprødstegt and m. dampede melboller)
05 Heo quay v. banh hoi ***
(Helstegt pattegris m. dampede risnudler)
06 Tom sate **
(Kæmpe tigerrejer i Satésovs m. ris)
info Pris pr. kuvert kr. 260 Ved bestilling til over 200 pers. er prisen kr.240 pr. kuvert
# Menu C
01 Sup mang cua ***
(Krabbe suppe)
02 Goi bo v. phong tom ***
(Rodfrugt- og søtangsalat med oksemørbad og rejechips)
03 Chao tom ***
(Sukkerrør svøbt af rejefars)
04 Vit chien gion v. banh bao ***
(Sprødstegt and m. dampede melboller)
05 Thit bo la lop v. banh hoi ***
(Oksekød viklet i vilde betel blade m. dampede risnudler)
06 Hai san ***
(Seafood med grøntsager)
info Pris pr. kuvert kr. 300 Ved bestilling til over 200 pers. er prisen kr.280 pr. kuvert

A LA CARTE

En Fest Uden god mad er ingen succes

# Forretter
Nr: 01 Sup bac kinh *
(Peking suppe)
Nr: 02 Sup wan tan **
(Wan tan suppe)
Nr: 03 Sup mang cua ***
(Krabbe suppe)
Nr: 04 Tu buu ***
(4 i en tallerken)
# Mellemretter
Nr: 05 Cha gio *
(Vietnamesiske forårsruller)
Nr: 06 Wan tan chien *
(Dybstegte Wan Tan)
Nr: 07 Goi ga va tom v. phong tom *
(Rodfrugt- og søtangsalat med kylling, rejer og rejechips)
Nr: 08 Goi heo va tom v. phong tom **
(Vietnamesisk salat med rejechips, svinekød og rejer)
Nr: 09 Goi ca v. phong tom ***
(laksesalat med rejechips)
Nr: 10 Goi bo v. phong tom ***
(Rodfrugt- og søtangsalat med oksemørbad og rejechips)
Nr: 11 Tom chien *
(Dybstegte pankorejer)
Nr: 12 Chao tom ***
(Sukkerrør svøbt af rejefars)
Nr: 13 Heo quay v. banh hoi ***
(Helstegt pattegris m. dampede risnudler)
Nr: 14 Thit bo luc lac ***
(Sauterede oksekødstern m. salat og ris)
Nr: 15 Thit bo la lop v. banh hoi ***
(Oksekød viklet i vilde betel blade m. dampede risnudler)
# Hovedreter
Nr: 16 Thit heo char shiu *
(Svinekød Char Shiu m. ris)
Nr: 17 Thit heo chua ngot *
(Svinekød i sur-sød sauce m. ris)
Nr: 18 Mi xao char shiu **
(Stegte nudler Char Shiu)
Nr: 19 Tom saté **
(Kæmpe tigerrejer i Satésovs m. ris)
Nr: 20 Tom rang mui *
(Stegte kæmpe tigerrejer)
Nr: 21 Vit chien gion rau xao com/banh bao ***
(Sprødstegt and m. sauterede grønsager og ris/dampede melboller)
Nr: 22 Hai san ***
(Seafood med grøntsager)
Nr: 23 Mi xao don v. thit heo, tom va muc **
(Sprødstegte nudler med rejer, svinekød og blæksprutte)
Nr: 24 Vit quay v. banh bao ***
(Grillet and med dampede melboller)
Nr: 25 Lau canh chua ca hoi ***
(Sursød hot pot med laks)
Nr: 26 Lau thai ***
(Thai Hot Pot)

Læse om vores betingelser her

Generalt

Vi leverer mad til både store og små arrangementer. Vores betingelse er dog, at vi kun leverer mad til selskaber på over 30+ personer. Ved selskaber under 100 personer påregner vi yderligere en eller to kokke på timebasis, hvor du udover maden også betaler for de antal timer, som kokken er ude hos jer og lave mad. Antal kokke afhænger af menuens størrelse og sværhedsgrad, og afstemmes ligesom menuen ved ordremodtagelsen. Over 100 gæster er kokketimerne inkluderet i den samlede pris.

Krav til menuer

Under "Sammensatte Menuer" har vi opstillet 3 forskellige menuer, som vi varmt kan anbefale. Betingelsen for vores menuer er, at der mindst skal udvælges 5 forskellige retter indenfor alle kategori. Dvs. at man ikke kan sammensætte en menu bestående kun af hovedretter eller mellemretter. Har du tilvalg eller retter, som du ønsker at erstatte i de forudbestemte menuer, så læs nærmere om dette under menupunktet "Udvælgelse af menu" -> Tilvalg. Er der en særlig ret, som ligger udover vores "A la Carte" sortiment, vil vi meget gerne høre nærmere om denne, så vi evt. kan lave den til dig og dit arrangement

Opsummering

Selskaber modtages kun ved minimum 30 kuverter For selskaber mellem 30 og 100 kuverter påberegnes kokke på timebasis. Antal kokke afstemmes inden ordrebekræftelse. Pris på kok pr. time: kr 300,00. Der skal udvælges mindst 5 retter indenfor alle kategorier undtagen dessert. En menu skal bestå af mindst 1 forret, 1 mellemret og 1 hovedret. Retter udover vores sortiment er også interessante

Kontakt

Vores Chef

Med en overordnet rolle- og ansvarsfordeling, har vi hermed kunne opstarte Danmarks første Vietnamesisk/asiatisk cateringfirma. Med udgangspunkt og vores baggrunds erfaring har vi følt, at opgaven bedre kan løftes, såfremt vi er flere om opgaverne, der hører med til et veludført arrangement.

dette er et billede af en person fra vores team

Team

DoiDua

dette er et billede af en person fra vores team

Vietnam Tran

Chef Kok

dette er et billede af en person fra vores team

Duy Thanh Luu

Marketing/overtjener

Tlf: 51944398

dette er et billede af en person fra vores team

Thoai Le Dinh

Køkken chef